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昨天下午，北京市互联网信息办公室、首都互联网协会指导北京地区网站联合辟谣平台、百度知道联合发布“2014年十大生活谣言”。“白皮鸡蛋更有营养”、“木耳、猪血等是清肺食物”、“自来水中的氯可致癌”按网络搜索次数位列谣言传播前三甲，搜索人次依次为1096万、829万和650万。

这三谣言的真相是：在蛋壳形成之前，蛋里面的物质已经形成了，蛋壳不会影响鸡蛋的营养成分;而加氯是安全性很高的自来水灭菌手段，在致癌分类中与咖啡因同级;至于木耳、猪血清肺，雾霾颗粒物是进入呼吸系统产生危害，而木耳、猪血等食品是进入消化系统，在肠道中吸附有害物质，不能“清肺”。

本次辟谣活动由中国科学院上海药物研究所主办的《家庭用药》杂志编委会的专家给予科学支持。秋葵是“神药”、毒豆芽“五毒俱全”、富氧水是“补氧神水”、水果酵素排毒养颜、吃梨抗癌、湿纸巾有毒、手机辐射烫伤皮肤列为十大谣言的后七位。

新京报记者陈瑶

1.白皮鸡蛋更有营养 (搜索人次：1096万)

谣言：白皮鸡蛋更有营养。

真相：从鸡蛋的形成过程来看，蛋壳形成于最后一道工序，在蛋壳颜色形成前，蛋里面的物质都形成了。所以，蛋壳的颜色并不会直接影响鸡蛋的营养成分。

2.木耳、猪血等是清肺食物 (搜索人次：829万)

谣言：雾霾严重，有些食物可以“清肺”，最常见的如木耳和猪血。

真相：雾霾颗粒物是进入呼吸系统产生危害的，而木耳、猪血等各种动物血制品则进入消化系统，在肠道中通过膳食纤维吸附一些有害物质。两者各走各的路，都没有机会碰面，更不用谈“清肺”了。

3.自来水中的氯可致癌 (搜索人次：650万)

谣言：蒸煮食物时，自来水中的氯经过加热会包覆在食物上，食用致癌，因而要打开锅盖把水烧开再蒸煮食物。

真相：加氯是目前最常用的，且安全性很高的自来水灭菌手段。如果硬要把自来水中的氯纳入所谓的致癌物行列，那么有一条可以参考：国际癌症研究中心在“致癌分类”中，把氯归入“第三类”——与咖啡因同级。

4.秋葵是“神药” (搜索人次：647万)

谣言： 秋葵能治糖尿病，还是“植物伟哥”， 是“神药”。

真相： 秋葵的营养成分并不出众，VC含量不如小青菜，VE含量低于菠菜，烟酸比不上各种豆类。除了口感特别，不能指望它成为“神药”。

5.毒豆芽“五毒俱全” (搜索人次： 535万)

谣言：“毒豆芽”中掺入了“AB粉”、“无根粉”、“激素”等物质，使得豆芽“五毒俱全”——致癌、致畸、致儿童早熟，等等。

真相： 报道中所说的“AB粉”、“无根粉”都属于植物激素，或称植物生长调节物质。这些成分都是植物自身能产生的激素的类似物，能对植物生长发育进行调节，保证稳产增产。植物激素无法对人体起作用。“AB粉”、“无根粉”也都属于合法的植物生长调节剂。

6.富氧水是“补氧神水” (搜索人次：491万)

谣言： 喝了富氧水，“即可通过消化道粘膜渗透方式吸收水中的高浓度氧气，达到高效、简便、无毒副作用的补氧”，堪称“神水”。

真相： 且不说被鼓入水中的氧气会随着开瓶盖等动作跑掉许多，单就常识来说，喝水是为了补充水分，呼吸才是为了吸收氧气，人体不能通过消化道吸收氧气。宣传中所说的“神效”没有科学依据，甚至不利于身体健康。

7.水果酵素排毒养颜 (搜索人次：488万)

谣言：水果酵素可以排毒、减肥、养颜。

真相： “水果酵素”本质上就是一种自然发酵制品，成分组成和酸菜汁或酒酿没有本质差异，其宣称的种种“功效”都是无稽之谈。不仅如此，由于自然发酵不易控制，容易造成杂菌污染产生毒素，生成其他有害物质。

8.吃梨抗癌 (搜索人次：372万)

谣言：吃烧烤之后吃梨可以预防癌症，喝加热的梨汁效果更好。

真相：对于经常大吃大喝的现代人，如果有这样既亏不了嘴又纯天然的排毒神器当然再好不过了，不过这仅仅是美好的推测，还没有听说过守着梨园的梨农就不会得癌症。

9.湿纸巾有毒 (搜索人次：366万)

谣言：湿纸巾中的丙二醇、苯扎氯铵等成分有害健康。丙二醇是一种容易渗透到皮肤中的石油化工溶剂，对身体危害极大。

真相：事实上，丙二醇具有吸湿、润滑和一定的抗菌效果，在食品、化妆品、药物和日用品上都有广泛应用。苯扎氯铵，是一种常见的表面活性剂，具有更强的抗菌作用，创可贴中就含有苯扎氯铵。在正常情况下，湿纸巾可以放心使用。

10.手机辐射烫伤皮肤 (搜索人次：341万)

谣言：一位女士打电话时侧脸被烫伤，是手机辐射所致。

真相：其实，“低温烫伤”才是主谋。手机在连续工作1小时左右温度普遍可达到40℃以上，一些机型的温度更可高达近50℃，已经超过了低温烫伤的安全阈值。电子产品的辐射一般都在安全范围内。

新京报 2015-08-23 08:44:02