时光悠长慢慢吃——关于电影《小森林》

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《小森林》系列是由漫画家五十岚大介的同名原着改编的,全片都是在日本岩手县取景,历时一年,拍出了同一个地方四个季节中不同的风景,遗憾的是国内现有资源高清版只有夏秋两篇,所以厨房君也只把夏秋的美食总结出来给大家看~


小森林整部电影的基调非常平缓,时令性非常强,并没有特别不常见的食物(相对于当地来说),也没有花哨的厨艺炫技,甚至女主好像也没有吃的很香,没有特别享受的表情。只是缓缓的讲述应季的食材,认真的料理和简单的生活,虽然是这样,这部电影仍然看起来很好吃。。。


夏季篇中出现的美食有:火炉烤面包、自酿酸米酒、胡颓子果酱、伍斯特酱油、榛果巧克力酱、烤红鲑鱼、雨久花泥拌饭、腌整颗西红柿;


秋季篇中出现的美食有:通草果不同吃法、核桃饭、洋葱醋腌油炸鱼、糖水煮栗子、红薯干、鸭子不同部位的不同吃法、还有嫩炒菠菜。


当然厨房君也不会把这些菜谱全部写出来,会挑几个看起来很有食欲的介绍给民那桑哦~



群山环绕的家,住在这种地方真的太爽了~


-- 火炉烤面包 --

在湿热的夏天,点个火炉来降低房间湿度。



火力不能浪费,就来烤个面包吧!(这可真的是吃货的思维啊)。

用小麦粉来做,放适量酵母,因为普通小麦粉所以不能很容易地揉出薄膜,揉不好也没关系~





中间要让面团吐两次气;


揉成这个样子;


这个烤出来会是脆一点的的口感~



-- 整颗西红柿 --

夏天是西红柿的季节,在西红柿的顶峰期过去之后还会长很多小西红柿,腌好了放着吃很赞哦!

西红柿顶切十字刀烫去表皮,放在水里煮;



去掉表皮之后,腌在盐水里,煮沸消毒保存;



然后就可以取出来吃啦!做意面什么的放一点很赞哦!



-- 丰收的核桃饭 --

核桃饭,在收稻子的时候做个核桃饭团带着,吃着去年的米,收货今年的米,时间呐,就是在这样的轮回~

剔出核桃肉,研碎;


核桃跟米饭混合,比例是10比2-3;


加入调味料;


煮着煮着就成了一个呆萌的饭团。


-- 糖水煮栗子 --

糖水煮栗子,栗子外面有毛刺刺的外壳,剥掉小刺猬之后才是带硬皮的栗子~

栗子剥外皮,加水和小苏打浸泡一夜;


小火煮半小时后倒掉水反复煮,知道水呈现酒红色,去除涩味;



加糖,可以酌量加,不喜欢太甜的可以少放一些;


封起来就可以啦,想吃的时候取出来就好~



下厨房 2015-08-23 08:51:42

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