圖志原來日本也曾“印度”過

簡體傳統

“原来日本以前就是印度”。12日，微博知名博主@小野妹子学吐槽发布了一组昭和时代的老照片，并这样感慨。照片记录了日本拉面店外卖小哥们的英姿，酷似喜欢将高高堆叠的货物放在头顶上搬运的印度人。

照片记录了日本拉面店外卖小哥们的英姿

日本最具代表性的食品，除了鱼生和寿司，就要数拉面了。日本人兴起吃拉面，原来只有短短数十年历史，在此之前，他们只有荞麦面，因此，古装日剧只会见到演员在吃白米，饭团。

据悉，面条最初是由中国传到日本，但一直不太流行，古代的东洋人还是喜欢吃饭。第二次世界大战后，日本成为战败国，由于很多男丁葬身沙场，妇女也被抽调作战争工业，以致农地荒废，日本民众要靠美国的粮食配给维生，美国运来的不是一担担白米，而是一袋袋面粉。用荞麦面的作法，再以调料放汤做拉面，日本人不吃还好，一吃便上了瘾，从此产生拉面情结。之后，日清食品创办人安藤百福（原名吴百福，祖籍台湾）更发明了方便面、泡面等，让日本人无时无刻也能吃面。

这些昭和时代的老照片，正反映了当时日本拉面店生意红火的盛况。

拉面也是日本畅销人气漫画及电视剧《深夜食堂》里的关键词，拉面文化学者右田裕规认为，拉面文化与夜食文化的关联与城市文化的发展有直接紧密的联系。一来拉面本身已属外来传入的食品，它本身已有一种随时代变化增润生变的特质在内；加上即食面的技术，使得它的流通得以迅速普及，而消费者也可以用极为便利的途径享用。面对二十世纪都市文化的急速发展，一方面都市人口的夜宵需要与日俱增，同时都市人的生理及心理欲求，都容易在即食面上得到满足，由是而使得作为夜宵的拉面文化，可以发展至遍地开花的地步。

最后，小编也要为印度人说几句。印度人的头顶功夫，是源于古代生活劳作的需求，也不全是印度独特的文化差异。