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作者：陈晓宇 Gavin 原创并投稿早读课，转载请注明出处。

不接受互联网产品是被互联网淹没还是过的更好？

回答这个问题，一开始我是拒绝的。因为作为互联网多年搬砖工作者，必须认为互联网可以改变一切。上高地，加特技，改变全世界。

所以你不去了解，你永远不会知道那些你“以为”的事情本质是什么样子。

故事人物简介：

老板（3家韩式快餐，1家花店，大棚仓库未知，婚庆）

朋友（知名支付产品leader，人很nice）

我    （专注搬砖多年）

早读群友（有志的年轻人）

上地烤肉实体店老板实谈：

近期去朋友公司，是做第三方支付和020场景应用的。吃完饭我跟着她在上地2家饭馆谈合作。与N烤肉店的老板聊天时，能深刻感受到老板对于饭店是一个非常好的产品经理。他提及到从团购开始拉手窝窝团，后来的美团，大众，百度地图，各种饭店点餐软件。每天找他。合作的结果是对他没什么帮助，弊大于利。合作开始的时候很积极，后面想做活动很难连接到一起。想想当年的百团大战毁了多少饭店，消费者真的得到好的服务了嘛。老板说做好自己的店有自己的方法：

1.免费送花，店里绿植顾客喜欢可以随便拿。超出用户期望。

2.留着3000个老客户电话。 维护用户，重视粉丝。

3.自己送餐6个月   特意用自己花店的电话。用户觉得哥快餐你也做？

当用户信任你之后，有节奏的推送给他新的东西，产品功能，他是愿意主动接受的。公司品牌，个人信誉，都会增加用户忠诚与粘性。

送餐积累自己的会员，粉丝。面对面交流。给足信任。拿到第一时间反馈。

产品持续的稳定，是基本素质。

4.韩国快餐双拼盘子，生产＋运输等了7个月。

可以等到万事具备的时候在开始新的业务，不急于一时的名利。

产品新功能要借着东风一起，才可以。配套服务跟不上，品质达不到。

前期的成本都将白费。

5.每周洗一次二次碗，看客人省的哪些菜。看看目前什么菜品要调整。

第一手了解用户真实反馈，这个很重要。和我们做用户调研，产品测试，看td，友盟，后台数据一样。产品反馈的困难往往在于第一数据不真实，第二反馈不及时。

容易造成对产品真实情况误导。如果负责人没有主见也没有对产品长远分析及把控能力，这时是比较危险的。短时间不会发现，根据假数据或无反馈做调整，一段时间后问题会爆发出来，可能直接导致产品用户全部流逝。老板给了很好的提醒，拍板做决定的人必须要了解第一线的情况。否则就交给第一线的人去拍板。当然要在彼此信任的情况下。

6.中午wifi会关闭，只放音乐。提高翻台率。

找到问题的根本。是提高用户体验，还是解决自身根本需求。

产品的功能和bug都有属于它的优先级，就像每次上线前都会列出ABC级问题，优先哪个，可以暂缓哪个。对于老板，提高利益是最本质的，所以这里可以牺牲用户体验。但是老板在饭菜品质上做到的是最佳，这是利益的根本。保证菜品质量，新鲜菜品新鲜水果。这些都是老板自己大棚种植的。夏天有冰镇的水果。当你做的比所有人都好一点的时候，你已经赢了。做事情不能将就。

7.服务员像家人一样。这就是你的家，任何菜品饮料有问题，多少钱，都有权利替换。

服务员每一单都有提成，工资是周边最高。提供食宿，伙食硬。

每个人在这里就像家一样。这个和创业团队刚起步时一样，部分时间每个人都是产品负责人。大家积极处理用户遇到的问题，在团队工作中每个人都得到应有的回报与认可。我认为这些也都是应该做到的。

8.送餐车全部从深圳定，送餐服装和别家不一样。服务员必须精神。说比起百度送餐慢落单。1小时才送到。人员服装不精神不知要强多少。

员工决定公司气质，和神一样的队员好过X一样的队友。想起当年大学打DOTA的每一次团灭，干！有一群给力的队友在难的问题解决都只是时间问题。

9.新品的推出。定期更新菜单。包括小菜。200元一个奖励给厨师，一晚上就出。

现金直接发。奖惩得当，兑现及时。

鼓励微创新，调动全员积极性。及时兑现自己的承诺。

10.只做实体店不做加盟。做过的水晶烤肉和火炉火对比你就知道了。

提到团购是最害人的。导致店面服务质量下降，客户失去忠诚，只认折扣。日式料理全部关门。团购前两年很多朋友就说，做倒闭了多少家饭店。

团购有用吗，有用。怎么用。每周只有周日接团购单。但是平时店面还可以在网页上看到，就当是品牌宣传，你看到却吃不到。类似小米营销啊。

等更多餐饮行业的特技，DuangDuang的往空白的大脑里灌。想想以后也可以卖点煎饼果子，肉夹馍的了。

其实互联网产品服务传统行业有时候就是在意淫，和使用者底层的沟通才能找到问题的核心所在，举个例子。我们要帮助他们解决点餐慢。老板说有时故意不让顾客点餐，因为点了，也上不了。目前厨师满负荷运作，厨房都回不了身，开着空调都热的不行，也解决不了同一时间做好所有点的单子的问题。

餐饮行业，解决订单来源是一个点。对于好的店，解决厨房出菜不落单，不错单，包括提高快餐翻台，都是一个点。

互联网产品都是不好的嘛？当然不是。

但需要从根本上解决用户实际的需求。了解到用户真实使用场景，

结合中国国情，兼备人情味！

这次聊天有许多共鸣同时对于我做互联网产品也好，开饭店也好有实际帮助的。

在不同的人那里提取你所需要学习的东西，生活中不满意的地方思考它的改进方法。

这是产品人应该时时放在心上的。

PM未来会分三六九等，单纯的用户端比起整合上下游需求的PM，差距会拉开。解决体验的同时多接触下传统行业，有机会多与他们沟通下。

在早读群北京分舵里聊了下这个话题。下面是群友回复。

pm／鹏博士／孔帅

调研啊，访谈啊，体验啊这些都是产品份内的事啊，而且大多数时候是在工作时间之外，自己要去做的。

有些产品功能可以凭借经验，有些功能不去实际体验，自己也睡不着啊

pm／shallwey

前段时间在知乎听到过一个失败的租房产品，产品的功能啊体验啊界面啊做的好的一塌糊涂，但是还是死了。  因为他们去线下的时候，直接被一帮拿着棍子的农民工赶了出去。互联网沉浸在漂浮的泡沫中，只凭意淫做产品，不脚踏实地和真实用户在真实场景下做交流，是必死无疑的。

猫叔

承接上文。赞同上面那位同学的吐槽。互联网行业确实过于浮躁、自大许多。总想着颠覆其他行业，其实人家根本不鸟你。最莫过于，自己的SB当成NB了。去年做硬件的时候，给我最大的感受就是，工业、传统行业人家已经过度到宇宙智能化阶段了的，互联网还只是个农耕时代的脑残而已，要和人家学的还有很多。很多我们觉得比较不错的需求，在人家看来其实好多年前就已经做到了的

现在很多硬件，其实就是加了个wifi模块而已~谈不上智能~就这样总去吵着颠覆人家，基本都被人笑，还不自知。

结语：

借烤肉老板的一句话“我要有我的节奏”

每个公司，每个人都是这样。

外面再乱，自己不能乱。

外面的世界很精彩，外面的世界很无奈。

彼此就像围城说的那样，外面的想进来，里面的想出去。

坚持学习你会收获更多。

这些是我的浅见，希望对大家做产品开饭店能有帮助。

不对不好的地方大家多吐槽。

互联网er的早读课 2015-08-23 08:46:55