抗癌第一菜这样吃最有效

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日本国家癌症研究中心最近公布的20种抗癌蔬菜〝排行榜〞中,红薯名列榜首。(网络图片)

日本国家癌症研究中心最近公布的20种抗癌蔬菜〝排行榜〞中,红薯名列榜首。但如何正确使用这一保健食品?却有一些需要注意的事项。


据《39健康网》载文介绍,午餐吃红薯最适宜。这是因为吃完红薯后,其中所含的钙质需要在人体内经过4~5小时进行吸收,而下午的日光照射正好可以促进钙的吸收。午餐时吃红薯,钙质可以在晚餐前全部被吸收,不会影响晚餐时其他食物中钙的吸收。

研究发现,红薯缺少蛋白质和脂质,因此要搭配蔬菜、水果及蛋白质食物一起吃,才不会营养失衡。

明代医家李时珍说:〝海中之人多寿,而食甘薯故也〞。冬季多吃红薯,对身体有好处。

红薯一定要熟透再吃

红薯一定要蒸熟煮透再吃,因为红薯中的淀粉颗粒不经高温破坏,难以消化。红薯含有一种氧化酶,这种酶容易在人的胃肠道里产生大量二氧化碳气体,如红薯吃得过多,会使人腹胀、呃逆、放屁。

吃红薯〝烧心〞配点小咸菜

红薯含糖量较高,吃多了可刺激胃酸大量分泌,使人感到〝烧心〞。因此吃红薯时最好搭配一点咸菜,可有效抑制胃酸。

消化不良慎吃红薯

红薯的糖分多,身体一时吸收不完,剩余部分停留在肠道里容易发酵,使腹部不适。中医认为,湿阻脾胃、气滞食积者应慎食红薯。

红薯和柿子不宜同食

红薯和柿子不宜在短时间内同时食用,至少应相隔五个小时以上。如果同时食用,红薯中的糖分在胃内发酵,会使胃酸分泌增多,和柿子中的鞣质、果胶反应发生沉淀凝聚,产生硬块,量多严重时可使肠胃出血或造成胃溃疡。如果感觉胃部不适,一定要去医院做胃镜,看看是否有胃出血或胃溃疡。

红薯抗癌的机理

关于红薯抗癌的机理,尚不十分清楚。美国费城医院从红薯中提取出一种活性物质――去雄铜,它能有效地抑制结肠癌和乳腺癌的发生。


网载 2015-05-25 23:04:40

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