减肥，请交给专业的来！

簡體傳統

　　很多人都说女生天生数学就比较不好，如果只看文理班的性别比例，好像是这样。但我认为这个论述有待商榷，至少，说起减肥时，女孩子们总是可以展现出惊人的卡路里计算能力：

　　1 千克的脂肪约含 7700 千卡的热量，走路 1 千米消耗约 62 千卡，124 千米才能瘦 1 千克。台北地铁总长 115 千米，也就是说，就算你从淡水站一路走，连支线新北投站也不放过地绕遍了整个台北地铁，也还不够减肥 1 千克！

　　坊间最常听到的数学减肥法，便是根据刚刚的 7700 千卡/千克为基准计算的。在一段时间内，通过增加运动量和少吃东西，来降低总热量摄取。假如每天散步 1.5 小时，以人的平均走速 5.2 千米/小时来算，一周就可以减少 3385 千卡；再搭配每天减少热量摄取 616 千卡，那么只需严格执行“每天散步到 4 千米外点麦当劳不吃大包薯条”的策略，一周就可以减重一千克。

　　听起来虽然有点慢，但还可以接受。不过很遗憾的是，这个减肥方法隐含了数学中“近似”的观念。

　　第一个近似是假设一套减肥策略对每个人都有同样的效果。事实上，每个人的代谢速率不一样，有些人走 1 小时会消耗比较多的热量，有些人则会比较少。如果将不同人的体质简化成同样的标准，那么在执行同样的减肥策略时，有人成效就会比较好，有人就会比较差。好消息是，通常胖的人效果比较好，因为胖子走路会消耗比较多热量，倒不一定是因为都那么胖了所以进行减肥会格外认真。

　　第二个近似则是假设人们在持续使用一套减肥策略时，可以一直达到同样的效果，比如 1 周瘦 1 千克，那么 1 个月就瘦 4 千克。但问题是，个人体质会跟着体重、跟着生活习惯自动调整。因此实际状况是，执行同样的减肥策略，几个月后效果将会越来越差。好比你是每天吃一个肯德基全家桶的 80 千克小胖子，减少热量摄取 616 千卡，散步 1.5 小时，你认为每天从九块鸡，变成边走边吃六块鸡（减少 882 千卡），这样坚持半年你就会变成 80-52/2=54 千克的瘦子吗？！

　　当饮食习惯调整一阵子后，你的热量摄取基准点会降低，如果想再减肥，就得依据新的饮食习惯再下调你的热量摄取。用数学的话来说，减肥策略造成的体重减少并非线性，而是一个开口向上的凸函数，体重的减少会随着时间而趋缓，时间对体重的负斜率会逐渐变大，最后趋近于0。

　　为了真的能在一定时间内有一定减肥效果。美国国家糖尿病、消化病与肾病研究所（National Institute of Diabetes and Digestive and Kidney Diseases，NIDDK）的研究团队搜集了大量数据，整理出上百条变数为身高、体重、饮食习惯、运动习惯的公式，再利用数学技巧，将公式缩减，设计出一套体重模拟器（Body Weight Simulator）。今天，我们就来教各位如何使用体重模拟器。

　　首先，要在左上方的区块依次输入：现在的体重（请注意旁边有没有人）、性别、年龄和身高。根据后三项指数，软件可以计算出你的基础代谢率（Resting metabolic rate）。之后，再根据你的运动程度（Physical activity level），换算出维持你每天运作的卡路里消耗。

　　运动程度（Physical activity level）包括工作所需的劳动程度（分成 4 级），以及休闲时的运动强度（分成 5 级），越往下表示运动强度越高。根据测试结果，两项都选最低的得分为 1.4 分，若都是选最高的，则有 2.3 分。其他条件相同下，每天消耗的热量就是这个分数乘上基础代谢率（为什么在写这些的时候我都觉得很多女性读者会嗤之以鼻，想说这不是基本的吗，你还敢写出来）。

　　以我的状况来说，工作所需的劳动程度是最低的“一天大多时间都坐在电脑前”；而休闲时的运动则是第四项“一周至少一次以上的规律运动”，最后获得 1.7 分。

　　输入这些数值后，将鼠标移到右方，设定你的减肥目标（My goal is to weigh），也就是X天内减重Y千克，再按下“开始模拟”（run simulation），你就可以看到两组数字：左边显示的是减肥期间内，你每天要减少多少卡路里的摄取；右边是减肥期间后，为了维持这样的身材，你每天该摄取多少卡路里。通常来说，减肥期间得吃少一点，之后维持就不用那么辛苦了。

　　体重模拟器使用方法。图片来源：niddk.nih.gov

　　以一位 30 岁、体重 52 千克，身高 160 公分，总是不运动的女性为例。基础代谢率为 1211 千卡，每天总消耗 1695 千卡。若想在 60 天内瘦到 47 千克，嗯，竟然跳出警告视窗“模拟结果是不健康的过低 BMI 指数（This simulation resulted in an unhealthy low BMI）”。

　　先澄清一下我个人是喜欢有一点点肉的女孩子（不过我跟唐玄宗的审美观应该还有一段差距啦），只是我以为大多数台湾女孩子都比这样还瘦。

　　瘦身计划的 60 天内，每天摄取的热量必须只有 1158 千卡，60 天后可以回到 1591 千卡，只比原本少 100 千卡，差不多是少喝一罐可乐。如果担心 60 天内无法吃那么少，也可以用提升运动量来增加消耗的热量。以同样的设定来说，要是提升运动量 1 倍，那减肥的 60 天内每天可以摄取 1457 千卡，只比原来减少了 238 千卡。模拟结果不仅会以数据呈现，还会有好几种不同的图表让你更清楚自己的体重、BMI 会如何变化。