檢查一下家里的廚房,發現這個趕緊扔掉

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八角也叫“大料”,是我們生活中常用的烹飪調味料,但是我們常用的八角,居然也有假的,并且假八角有劇毒!

八角一般都有八個角,但莽草一般有13個角。


莽草又稱假八角或者野八角,它的刺把比八角長,而且是細長彎曲,種子呈白色,有劇毒,人誤食之后會出現惡心、嘔吐的狀況,服用過多會引起類似癲癇癥,嚴重甚至死亡。



八角每公斤可賣到40元左右,而莽草每公斤只賣15元左右,于是,一些利欲熏心的生產廠家和商販將莽草摻在八角里面出售。


一些商販為了避免顧客識別假大料,通常都把假八角弄碎,磨成粉末就更不容易辨認,或者把多出來的瓣都掰下來。

135編輯器

提醒大家,購買八角時千萬要注意辨別真假,別買了有劇毒的假貨還不知道。


辨識方法


1、辨形:

真八角果肥大,有7-10個圓鈍的角,角尖平直;

假八角有11-13個尖細瘦長的角,角尖彎曲。


2、辨色:

真八角為棕紅色并有光澤;

假八角色較淺,帶土黃色。


3、辨味:

真八角香味濃烈,嘗之辛甜;

假八角有花露水或樟腦的氣味,嘗之口感發酸,有麻舌頭感。


兩者最大的區別:莽草的角尖向后彎曲



成長公社 2015-08-23 08:56:12

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